Практическая конференция–дегустация «КРАФТОВОЕ ПИВО»

  • 09 Октября 2017
 

С 10 по 12 октября, в ГК "Космос" (г. Москва), пройдёт Практическая конференция–дегустация «КРАФТОВОЕ ПИВО».

И главная её тема - крафтовое пивоварение.

В программе мероприятия:
Обзор крафтового рынка РФ с 2013г. по 2017г.
Обзор качества сортов крафтового пива отечественного производства.
Законодательство в сфере производства пива.
Применительная практика в сфере действия 171 ФЗ, в части расчета мощности основного технологического оборудования – основные вопросы и ответы регулятора.
Законодательство в сфере розничных продаж пива, пивных напитков, сидра, медовухи и пуаре.
Особенности регионального регулирования оборота пивоваренной продукции.
Прошлое - Настоящее – Будущее – эволюция сортов пива. Мировые тенденции развития рынка крафтового пива.
Выбор потребителя. Что ищет Потребитель в Крафте?
Модель взаимоотношений: Розница – Опт – Производитель.
Управление себестоимостью. Влияние качества сырья, технологического процесса на себестоимость пива.
Экономика малой и средней пивоварни. «Минипивоварня – хобби или бизнес?!».

Кроме того, блокам "Оборудование", "Сырьё", "Дрожжи", выделено достаточно большое количество времени, для заслушивания спикеров и обмену опытом.

Подробную информацию можно получить на сайте МИЦ «Пиво и напитки ХХI век».

 
Оформить паспорт